Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Новая книга Анастасии Гагаркиной — гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, почему волшебный процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления самого питательного, полезного и вкусного хлеба. С автором вы пройдете увлекательный путь от подробного изучения ингредиентов до приготовления закваски и выпечки. Узнаете, какая выпечка не приносит вреда здоровью, а главное, как ее приготовить. Научитесь готовить настоящий русский хлеб и выпечку без глютена, веганские десерты.

Первая в России книга на уникальную тему — рецепты хлеба на закваске для различных типов питания в разрезе вопросов нутрициологии и русской культуры. Стильное подарочное издание: фотографии, будто сошедшие со старинных картин и волшебные истории помогут полностью погрузиться в атмосферу ушедшей эпохи.